Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусным и ароматным блюдом грузинской кухни, но не знаете, с чего начать, мы предлагаем вам попробовать приготовить хлеб с сыром на кефире на сковороде. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет получить настоящее гастрономическое удовольствие.
Для приготовления хлеба с сыром на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, кефир, яйца, соль, сода, сливочное масло и, конечно же, сыр. Секрет этого блюда заключается в правильном замесе теста и использовании качественных продуктов.
Начните с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте соль и соду, затем влейте кефир и взбейте яйца. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или кефира.
Теперь пришло время приготовить сырную начинку. Для этого натрите сыр на мелкой терке и смешайте его со сливочным маслом. Если сыр у вас твердый, предварительно его можно немного подержать в морозилке, чтобы он стал более пластичным.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. На середину каждого пласта выложите сырную начинку, аккуратно заверните края теста и сформируйте круглые лепешки. Обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать хлеб с сыром на кефире лучше всего в горячем виде, полив его сверху растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки;
- 150 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. соды;
- 200 г твердого сыра;
- 2 ст.л. масла для жарки.
Важно использовать свежий кефир и качественную муку для приготовления теста. Также обратите внимание на сыр — он должен быть твердым и хорошо плавиться.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться лучшего результата.
Подготовка теста
В миску просейте муку, добавьте соль и соду. Затем сделайте в муке углубление и влейте туда кефир и яйцо. Замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухим — немного кефира.
После замеса тесто оставьте на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло. Это поможет ему лучше раскататься.
Нарезка сыра
Для приготовления блюда вам понадобится натертый на терке сыр. Натрите сыр крупной теркой, чтобы он равномерно распределился по поверхности блюда.
Если вы используете сыр, который плохо натирается, можно нарезать его тонкими ломтиками или кубиками. Главное, чтобы сыр равномерно распределялся по поверхности блюда.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 200 грамм твердого сыра, например, сулугуни или адыгейского. Добавьте 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку соды. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт, затем вырежьте из него круг диаметром около 20 см. На середину круга выложите начинку, распределив ее равномерно. Сложите края теста к центру, чтобы получился мешочек с начинкой. Защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Теперь можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем выложите на нее мешочки с начинкой швом вниз. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом.
