Вы когда-нибудь задумывались, как детский сад готовит такую вкусную свиную подливку? Сегодня мы раскроем секрет этого рецепта и научим вас готовить такую же вкусную подливку дома.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, лук, морковь, картофель, томатная паста, мука, вода, соль и перец по вкусу.
Начнем с приготовления свинины. Нужно нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем нарезанный лук и морковь, обжариваем все вместе еще несколько минут.
Теперь добавляем томатную пасту и немного воды, тушим под крышкой около получаса. В это время нарезаем картофель небольшими кубиками и добавляем его в сковороду. Тушим все вместе еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Затем добавляем муку, хорошо перемешиваем и доводим подливку до нужной консистенции, добавляя воды по необходимости. Добавляем соль и перец по вкусу и наслаждаемся вкусной свиной подливкой, как в детском саду!
Необходимые ингредиенты для приготовления соуса к мясу
Для приготовления вкусного и ароматного соуса к мясу вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 500 грамм свинины (можно использовать свиную шею или лопатку)
- 2 средние моркови
- 2 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины душистого перца
- 3-4 горошины черного перца
- 2-3 литра воды
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- 1-2 картофелины
- 1-2 корня сельдерея
- 1-2 стебля сельдерея
- 1-2 болгарских перца
- 1-2 помидора
- 1-2 зонтика укропа
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки тимьяна
- 1-2 веточки розмарина
Эти ингредиенты можно добавлять в соус по своему вкусу, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус.
Пошаговый процесс приготовления свиной подливки
Начните с разогрева масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю нарезанное кубиками свиное мясо, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до румяной корочки, затем удалите мясо из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте муку, размешайте и готовьте в течение минуты, чтобы удалить горький вкус. Затем добавьте воду или бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Верните мясо в кастрюлю, добавьте томатную пасту и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 45 минут, периодически помешивая.
Перед подачей на стол удалите лавровый лист и приправьте подливку по вкусу. Подавайте свиную подливку с картофельным пюре или отварным рисом.
