Начните с выбора правильного куска мяса. Грудка или бедро? Бедро более сочное, но грудка готовится быстрее. Выбирайте кусок с кожей для дополнительной хрустящей корочки.
Теперь картофель. Используйте сорт с высоким содержанием крахмала, например, йоркшар или рождественский. Очистите и нарежьте картофель на крупные куски, чтобы они не развалились во время запекания.
Для маринада смешайте оливковое масло, чеснок, тимьян и соль. Замаринуйте курицу и картофель в этой смеси, дайте им пропитаться ароматами в течение часа. Затем выложите все на противень, кожей вверх, и отправьте в предварительно разогретую духовку.
Чтобы картофель был хрустящим снаружи и мягким внутри, не перемешивайте его во время запекания. Дайте ему зарумяниться, а затем переверните только один раз. Готово! Ваша курица с картофелем готова к подаче.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для птицы, лучше всего подойдет курица, но если вы предпочитаете другой вид птицы, такой как цыпленок или перепел, вы можете использовать его вместо курицы. Обратите внимание на то, чтобы птица была свежей и не имела признаков порчи.
Для картофеля, выберите картофель среднего размера и проверьте его на наличие гнили или повреждений. Картофель должен быть твердым на ощупь и иметь гладкую кожу. Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете использовать другой корнеплод, такой как морковь или свекла, вместо картофеля.
Перед приготовлением, птица должна быть вымыта и высушена. Это поможет удалить любой остаточный мусор или бактерии, которые могут присутствовать на поверхности птицы. После мытья, дайте птице высохнуть на воздухе в течение нескольких минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
Картофель также должен быть вымыт и высушен перед приготовлением. Это поможет удалить любой грязь или остатки почвы, которые могут присутствовать на поверхности картофеля. После мытья, дайте картофелю высохнуть на воздухе в течение нескольких минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
После того, как ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к приготовлению блюда. Не забудьте добавить специи и приправы по вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.
Приготовление блюда
Начните с разделки курицы. Удалите кожу и кости, чтобы получить чистые куски мяса. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились.
Теперь перейдите к картофелю. Выберите плотные клубни без глазков и нарежьте их на четвертинки или кубики, в зависимости от размера картофеля. Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Пока духовка разогревается, приготовьте маринад для курицы. Смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и любую другую приправу по вашему выбору. Замаринуйте кусочки курицы в этой смеси в течение 15-30 минут, чтобы они впитали аромат.
На противне, выстланном пергаментной бумагой, выложите кусочки курицы и картофель. Смажьте их оставшимся маринадом и поставьте противень в духовку. Готовьте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой и картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол, дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить сочность курицы и предотвратит ожоги от горячего пара. Наслаждайтесь своей вкусной и полезной трапезой!
