Начните с приготовления простого теста для тарталеток. Смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 стакана холодного масла. Добавьте 2-3 столовые ложки холодной воды и замесите тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 3 см. Выложите круги в формы для тарталеток и аккуратно прижмите. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут или до золотистого цвета. Дайте тарталеткам остыть.
Для начинки можно использовать разные ингредиенты. Например, смешайте 200 грамм творога, 100 грамм сметаны, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара и ванилин. Заполните тарталетки начинкой и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут. Перед подачей можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.
Тарталетки с сыром и чесноком
Начните с приготовления теста для тарталеток. Для этого смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. сахара. Добавьте 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и перетрите все до состояния крошки. Затем добавьте 2-3 ст.л. ледяной воды и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще немного воды.
Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из них шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт и выложите в формочки для тарталеток, аккуратно прижимая тесто к стенкам и дну. Поставьте формочки в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Натрите 1,5 стакана твердого сыра, например, чеддера или гауды. Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 2 ст.л. мелко нарезанной свежей зелени, такой как петрушка или укроп. Добавьте 1/4 стакана сметаны и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Достаньте формочки с тестом из холодильника и выложите начинку в каждую тарталетку, разровняв ее поверхность. Запекайте тарталетки в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте тарталетки с сыром и чесноком горячими, прямо из духовки. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или томатным супом. Приятного аппетита!
Тарталетки с курицей и грибами
Начните с приготовления начинки. Обжарьте мелко нарезанную курицу до золотистой корочки, затем добавьте к ней грибы, нарезанные ломтиками. Жарьте, пока грибы не станут мягкими. Добавьте к смеси курицы и грибов мелко нарезанный лук и чеснок, а также соль и перец по вкусу. Жарьте еще несколько минут, затем добавьте немного муки и тушите, пока смесь не загустеет.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто для тарталеток в формочки и выпекайте в течение 10 минут или до золотистого цвета. Затем наполните каждую тарталетку начинкой из курицы и грибов и запекайте в духовке еще 15-20 минут.
Подавайте тарталетки с курицей и грибами горячими, посыпав их свежей зеленью. Наслаждайтесь!
