Для приготовления рыбы в сметанном соусе вам понадобится:
- 500 грамм рыбы (в нашем случае минтай)
- 200 грамм сметаны
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Начните с подготовки рыбы. Очистите минтай от чешуи и внутренностей, затем нарежьте его на порционные куски. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
Возьмите сковороду, налейте в нее растительное масло и разогрейте. Обжарьте рыбу на среднем огне до золотистой корочки, примерно 3-5 минут с каждой стороны. Затем достаньте рыбу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
Добавьте муку в сковороду и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
Затем добавьте сметану в сковороду и хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 5-7 минут.
Верните рыбу в сковороду и обмакните каждый кусок в соус. Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в соусе в течение 5-7 минут, пока она не будет готова.
Подавайте рыбу в сметанном соусе горячей, украсив зеленью по желанию.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить главный ингредиент — рыбу. Для этого нужно выбрать свежий и качественный филе минтая. Обратите внимание на его цвет — он должен быть белым или слегка розоватым. Также проверьте, чтобы рыба не имела неприятного запаха.
После того, как вы выбрали качественное филе, его нужно правильно подготовить. Для этого промойте рыбу под проточной водой и удалите все кости. Если вы не уверены в своих навыках, лучше воспользоваться услугами рыбного магазина или рыбного отдела в супермаркете.
Теперь перейдем к следующему ингредиенту — сметане. Для приготовления блюда лучше всего использовать натуральную сметану высокой жирности. Она придаст блюду нежный вкус и кремовую текстуру.
Также вам понадобятся дополнительные ингредиенты, такие как лук, чеснок, морковь и специи. Лук и чеснок нужно мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Что касается специй, то здесь все зависит от ваших предпочтений. Однако стоит отметить, что классическим вариантом является добавление черного перца, соли и лаврового листа.
