Начните с разогрева печи до 180°C. Пока печь нагревается, подготовьте птицу. Очистите и вымойте птицу, затем натрите ее снаружи и внутри солью и перцем. Выньте семена из апельсина и разрежьте его на дольки. Положите дольки апельсина внутрь птицы и зашейте отверстие ниткой.
Разогрейте духовку до 180°C. Положите птицу на противень и запекайте в течение 1 часа и 15 минут или до тех пор, пока сок не закипит и не начнет вытекать из птицы. Если кожица начинает подгорать, накройте ее фольгой.
После того, как птица запечется, дайте ей постоять в течение 10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри птицы. Подавайте птицу с апельсиновым соком и дольками апельсина, которые остались внутри.
Подготовка птицы
Первый шаг в приготовлении блюда с птицей и цитрусовыми — правильная подготовка птицы. Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется использовать молодую птицу, так как она более нежная и сочная.
Перед приготовлением птицу необходимо разморозить, если она была заморожена. Делайте это медленно, в холодильнике, чтобы сохранить свежесть мяса. После разморозки тщательно промойте птицу под проточной водой и высушите ее полотенцем.
Далее, удалите все лишнее, такое как перья, внутренности и лапки. Обратите внимание на область вокруг шеи и грудной клетки, где может остаться жир или кровь. Тщательно промойте эти области, чтобы удалить все остатки.
После того, как птица подготовлена, можно приступить к маринованию. Маринад поможет придать птице аромат и сочность. Для маринования можно использовать цитрусовые соки, специи, травы и масло. Оставьте птицу в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы она хорошо промариновалась.
Перед тем, как поместить птицу в духовку, убедитесь, что она равномерно смазана маслом и специями. Это поможет ей стать хрустящей и аппетитной. Также можно наполнить птицу цитрусовыми, чтобы придать ей дополнительный аромат и сочность.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 180°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и предотвратит прилипание пищи к поверхности.
Перед тем, как поместить птицу в печь, убедитесь, что она полностью разморожена и высушена. Это поможет достичь хрустящей корочки и равномерного приготовления.
Для аромата, поместите несколько долек цитрусового фрукта внутрь птицы и положите несколько долек на противень. Это добавит аромат и поможет предотвратить высыхание.
Во время приготовления, периодически поливайте птицу соком цитрусового фрукта, чтобы сохранить ее сочную и ароматную. Также, можно добавить несколько ложек масла на противень, чтобы предотвратить прилипание и добавить аромат.
Приготовление займет около часа, но время может варьироваться в зависимости от размера птицы. Чтобы проверить готовность, проткните птицу вилкой и убедитесь, что сок бесцветный.
После приготовления, дайте птице отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри и сделает мясо более нежным.
