Если вы ищете способ разнообразить свой рацион и насладиться вкусным и полезным супом, то этот рецепт именно для вас. Забудьте о традиционном борще, мы предлагаем вам приготовить овощной суп с фасолью и капустой, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, капуста, лук, морковь, картофель, чеснок, помидоры, томатная паста, растительное масло, соль, перец и зелень для украшения. Начните с обжарки лука и моркови на растительном масле, затем добавьте нарезанный картофель и фасоль. Тушите все вместе в течение 10 минут, затем добавьте нарезанную капусту и помидоры. Доведите суп до кипения, добавьте томатную пасту, соль и перец, и тушите еще 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Перед подачей украсьте суп зеленью и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм мяса (свинина или говядина)
- 1 большая свекла
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 1 небольшой кочан капусты
- 1 банка фасоли
- 2 картофелины
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки растительного масла
Начните с приготовления мяса. Порежьте его на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Переложите мясо в кастрюлю.
Теперь приготовьте овощи. Очистите свеклу, морковь и лук, а затем натрите их на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с оставшимся растительным маслом до мягкости.
Добавьте жареные овощи к мясу в кастрюлю. Залейте все это водой и добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровые листы. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение часа.
Пока суп варится, приготовьте картофель и капусту. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте картофель и капусту в кастрюлю с супом и варите еще 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте в суп фасоль. Варите все вместе еще 5 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и сметаной по вкусу.
Полезные свойства и советы по подаче
Начните с добавления столовой ложки томатной пасты в кастрюлю с кипящей водой. Это придаст блюду насыщенный томатный вкус и обогатит его витамином C.
Для достижения идеальной консистенции супа, добавьте в кастрюлю горсть фасоли и нарезанной капусты за 15 минут до готовности. Это поможет сохранить их текстуру и предотвратит превращение супа в пюре.
Чтобы придать блюду пикантности, добавьте щепотку красного перца и чеснока. Это не только усилит вкус, но и добавит противовоспалительные свойства.
Для подачи используйте глубокие тарелки, чтобы показать всю красоту супа. Добавьте ложку сметаны или йогурта для кремовой текстуры и свежей зелени для дополнительного аромата и витаминов.
