Если вы хотите приготовить вкусный и сытный обед, но у вас мало времени, попробуйте этот простой рецепт мясного плова в казане. Для этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов, и оно готовится всего за час.
Начните с обжаривания кусочков мяса в казане до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости. Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он был полностью покрыт маслом. Залейте все водой или бульоном и добавьте специи по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности риса.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро и легко приготовить вкусный обед или ужин. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь ароматным и сытным мясным пловом в казане!
Подготовка ингредиентов
- Мякоть свинины (около 500 грамм)
- Рис (2 стакана)
- Лук (2 штуки)
- Морковь (2 штуки)
- Чеснок (3 зубчика)
- Зира (1 чайная ложка)
- Барбарис (1 чайная ложка)
- Соль (по вкусу)
- Масло (для жарки)
Рекомендуется использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления в казане. Также важно правильно подготовить мясо. Для этого его нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки. Это добавит дополнительный аромат и вкус блюду.
Лук и морковь нужно мелко нарезать и обжарить в масле до мягкости. Чеснок можно добавить в конце жарки, чтобы он не потерял свой аромат. Зира и барбарис придадут блюду особый вкус и аромат.
Важно: Перед приготовлением риса его нужно тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет избежать липкости и сделает рис рассыпчатым.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению блюда в казане.
Приготовление плова
Начните с выбора правильного риса. Рекомендуется использовать длинозерный рис, такой как басмати или жасмин, так как он лучше всего подходит для приготовления плова.
Перед приготовлением рис следует тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. Для этого поместите рис в миску, залейте его водой и аккуратно перемешайте. Затем слейте воду и повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Для приготовления плова вам понадобится казан или другая толстостенная кастрюля с крышкой. Начните с обжаривания мяса на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
Добавьте специи, такие как барбарис, зира и красный перец, и обжарьте их в течение нескольких минут, чтобы раскрыть аромат. Затем добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он был полностью покрыт маслом и специями.
Залейте рис водой или бульоном так, чтобы он был примерно на уровне риса. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и дайте плову томиться в течение 20-25 минут, пока рис не будет готов.
В конце приготовления аккуратно перемешайте плов, чтобы рис не развалился. Подавайте плов горячим, украсив его свежими овощами или зеленью.
