Если вы ищете идеальное блюдо для семейного обеда, обратите внимание на мясное рагу с соусом. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и очень вкусное и сытное. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого замечательного блюда.
Для приготовления мясного рагу с соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины (или другого мяса на ваш выбор)
- 2 большие луковицы
- 4 средние моркови
- 4 средние картофелины
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр мясного бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Первым делом нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте муку и томатную пасту, хорошо перемешайте и жарьте еще минуту. Затем добавьте мясной бульон, лавровый лист, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение часа.
Затем добавьте нарезанный картофель и тушите еще 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте мясное рагу с соусом горячим, с добавлением свежей зелени по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для этого рецепта вам понадобится мясо, например, свинина, нарезанная кусочками. Выбирайте нежирные части, чтобы подливка получилась менее калорийной.
Также подготовьте овощи: лук, морковь и чеснок. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, чтобы он быстрее обжарился и растворился в подливке. Морковь можно нарезать кружочками или полукольцами, а чеснок мелко порубить ножом.
Для подливки вам понадобятся томатная паста или свежие помидоры, бульон (мясной или овощной), мука и соль. Если вы используете свежие помидоры, убедитесь, что они спелые и сочные. Муку лучше всего просеять, чтобы удалить комочки и насытить ее воздухом.
Также подготовьте приправы: черный перец, паприку, тимьян и лавровый лист. Эти специи придадут подливке неповторимый вкус и аромат. Не переусердствуйте с приправами, чтобы не перебить вкус мяса и овощей.
Приготовление мясного блюда с соусом
Начните с выбора правильного мяса. Для этого блюда идеально подходит нежирная свинина, нарезанная кубиками. Перед жаркой убедитесь, что мясо хорошо просушено, чтобы оно не выпустило лишний сок и не сделало соус водянистым.
Начните готовить мясо на сильном огне в толстостенной сковороде или кастрюле. Дайте ему подрумяниться со всех сторон, затем уменьшите огонь и добавьте лук и морковь. Жарьте, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она покрыла мясо и овощи. Это создаст основу для соуса. Затем добавьте бульон и томатную пасту, перемешайте и дайте соусу загустеть.
Добавьте картофель и тушите, пока он не станет мягким. Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды. Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью.
