Если вы ищете идеальное сочетание нежного и ароматного десерта, то этот рецепт творожного пирога с фруктами именно для вас. Несмотря на свою изысканность, этот пирог очень прост в приготовлении и не требует много времени. Давайте начнем!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм творога;
- 100 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 150 грамм муки;
- 100 грамм сметаны;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 100 грамм фруктов (по вашему выбору).
Теперь приступим к приготовлению теста. В миске смешайте творог, сахар и яйца до однородной консистенции. Затем добавьте муку, сметану и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Далее выложите тесто в форму для выпечки и равномерно распределите фрукты по поверхности. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
После того, как пирог испечется, дайте ему остыть в течение 10-15 минут, а затем подавайте к столу. Этот десерт идеально подходит как для чаепития, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Подготовка теста для творога с фруктами
Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чашки сахара, 1/2 чашки масла, 1 яйцо и 1 чайная ложка разрыхлителя.
В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое масло и взбейте до получения рассыпчатой консистенции. Добавьте яйцо и взбейте до однородности.
Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть используйте для основы пирога, а вторую — для верхнего слоя.
Раскатайте нижнюю часть теста и поместите ее в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 1 дюйма.
Теперь переходите к приготовлению начинки.
Подготовка наполнителя и сборка выпечки
Начните с приготовления начинки. Для этого смешайте 200 грамм сметаны с 100 граммами сахара и 2 яйцами. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте 300 грамм свежих ягод (клубники, малины, смородины или других по вашему выбору) с 50 граммами сахара и дайте им постоять, чтобы они пустили сок.
Теперь перейдем к сборке пирога. Раскатайте тесто до толщины около 5 мм и выложите его в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Сделайте бортики высотой около 2 см. Вылейте сметанную смесь в форму, распределите ягоды поверх нее и аккуратно вдавите их в тесто.
Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не загустеет. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно выньте его и дайте полностью остыть на решетке.
