Если вы хотите побаловать себя и своих близких ароматными и вкусными булочками, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить румяные булочки с начинкой в домашних условиях, используя всего несколько простых ингредиентов.
Для теста нам понадобятся: мука, дрожжи, сахар, соль, молоко, яйца и сливочное масло. Для начинки можно использовать любую фарш, например, мясной, грибной или сырный. Также нам понадобится растительное масло для смазывания противня.
Начнем с приготовления теста. В миске смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте яйца, соль и муку. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если, наоборот, слишком тугим, добавьте немного молока.
Теперь тесто нужно поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Для этого просто смешайте фарш с солью, перцем и любой другой приправой по вашему вкусу.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий пласт. На середину пласта положите начинку, а затем аккуратно заверните края теста, чтобы получилась булочка. Положите булочки на противень, смазанный растительным маслом, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Затем поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте булочки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут румяными. Готовые булочки можно смазать растопленным сливочным маслом или полить глазурью.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. В теплом молоке (около 37°C) растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Дайте опарке постоять в течение 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте туда опарку. Начните замешивать тесто, добавляя понемногу растопленное масло. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось. После этого тесто можно использовать для приготовления пирожков.
Выпечка пирожков
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и добавьте теплое молоко. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Вы можете использовать фрукты, ягоды, орехи или даже мясо и грибы. Главное, чтобы начинка была не слишком влажной, иначе пирожки получатся мокрыми.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его и вырежьте круги. На каждый круг положите начинку и защиплите края, формируя пирожок. Положите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно смазать растопленным маслом или глазурью, если хотите.
