Если вы ищете простой и быстрый рецепт теста для пирога без дрожжей, то вы попали по адресу. Мы поделимся с вами нашим любимым рецептом, который не требует много времени и усилий. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в миске. В другой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры с 1/2 стакана сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и 1/4 стакана молока и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Теперь постепенно добавляйте сухую смесь в мокрую смесь, пока не получите однородное тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и выложите его в форму для пирога. Добавьте ваше любимое наполнение и отправьте пирог в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте около 25-30 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми.
Ингредиенты для приготовления теста
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Начните с измерения 2 стаканов муки. Рекомендуется использовать универсальную муку, но если у вас есть под рукой только цельнозерновую, это тоже подойдет. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли к муке и хорошо перемешайте.
Затем возьмите 1/2 стакана холодного масла. Можно использовать сливочное или растительное масло, в зависимости от ваших предпочтений. Начните добавлять масло к муке, используя вилку или блендер, чтобы создать крошку. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком много, иначе тесто станет слишком тугим.
Последним ингредиентом является вода. Начните добавлять воду понемногу, пока тесто не станет достаточно эластичным, чтобы сформировать шар. Обычно для этого требуется от 4 до 6 столовых ложек воды. Если тесто все еще рассыпается, добавьте еще воды, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.
Пошаговый рецепт приготовления теста
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки соли в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана холодного масла. Перемешайте вилкой, пока смесь не станет похожей на крошки. Затем добавьте 1/4 стакана холодной воды и замесите тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным.
Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из них шары. Заверните каждый шар в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. Это поможет тесту сохранить свою структуру во время выпекания.
После охлаждения раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Используйте раскатанное тесто для выстилания формы для пирога или для приготовления корзиночек для начинки.
Важные советы
Если тесто прилипает к рабочей поверхности, добавьте немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
Не забудьте проткнуть тесто вилкой перед выпечкой, чтобы предотвратить образование пузырей.
