Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Затем, в большой миске смешайте 200 грамм мягкого масла и 200 грамм сахара до однородной консистенции. Добавьте 4 яйца, одно за другим, и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 200 грамм муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли.
Теперь постепенно добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, аккуратно перемешивая до образования однородного теста. Если хотите добавить аромат, можно добавить чайную ложку ванильного экстракта или цедру лимона. Вылейте тесто в форму для кекса, выстланную пергаментной бумагой.
Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку, чтобы полностью остыть. Подавайте кекс со свежими фруктами или взбитыми сливками.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Для этого следуйте этим конкретным шагам:
1. Измерение ингредиентов: Точное измерение ингредиентов гарантирует правильный баланс вкуса и текстуры. Используйте мерные чашки и ложки для жидких и сухих ингредиентов соответственно.
2. Размягчение масла и сливок: Если рецепт требует масла или сливок, оставьте их при комнатной температуре на несколько часов, чтобы они стали мягкими. Это облегчит смешивание и придаст тесту нужную консистенцию.
3. Разделение яиц: Если рецепт требует отдельных желтков и белков, аккуратно разбейте яйцо над чистой миской и позволяйте желтку оставаться в скорлупе, а белок капать в миску. Повторите это для каждого яйца.
4. Просеивание муки: Просеивание муки через сито не только удаляет комочки, но и насыщает ее воздухом, что улучшает текстуру теста.
5. Подготовка формы для выпечки: Чтобы торт не прилипал к форме, смажьте ее маслом и присыпьте мукой или используйте пергаментную бумагу.
Приготовление теста и выпекание
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 200 грамм муки, 150 грамм сахара, 100 грамм масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте мягкое масло в яичную смесь и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Теперь постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая до образования однородного теста. Убедитесь, что не осталось комочков.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и выложите тесто, разровняв его лопаткой. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
После выпечки дайте коржу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку и дайте полностью остыть перед дальнейшим использованием.
