Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить йогурт, то мультиварка — идеальный инструмент для вас. Этот метод не требует постоянного контроля и позволяет получить вкусный и полезный продукт.
Для начала вам понадобится всего несколько ингредиентов: молоко, закваска для йогурта и немного сахара по вкусу. Налейте молоко в чашу мультиварки и добавьте закваску, хорошо перемешайте. Затем добавьте сахар и снова перемешайте.
Выберите режим «Йогурт» на мультиварке и установите время приготовления в соответствии с вашими предпочтениями. Обычно это от 6 до 12 часов. После того, как йогурт готов, переместите чашу в холодильник и дайте ему остыть. После охлаждения йогурт готов к употреблению.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении йогурта в мультиварке — правильный выбор ингредиентов. Для приготовления йогурта вам понадобится молоко и закваска. Рекомендуется использовать натуральное молоко, так как оно содержит больше полезных веществ. Закваска может быть куплена в магазине или приготовлена самостоятельно из натурального йогурта с живыми бактериями.
Важно убедиться, что молоко и закваска имеют комнатную температуру перед началом приготовления. Это поможет йогуртовым бактериям правильно развиваться и придать йогурту нужную консистенцию.
Также рекомендуется использовать молоко с жирностью не менее 3,2%, так как более жирное молоко дает более кремовый йогурт. Если вы хотите приготовить йогурт с нулевой жирностью, можно использовать молоко с низким содержанием жира, но результат может быть менее кремовым.
Что касается закваски, важно использовать только натуральную закваску, содержащую живые йогуртовые бактерии. Не используйте магазинные йогурты в качестве закваски, так как они могут содержать консерванты и другие добавки, которые могут повлиять на качество готового йогурта.
Приготовление йогурта в мультиварке
Начните с приобретения качественного йогурта, который будет служить закваской. Он должен содержать живые культуры. Затем подготовьте ингредиенты: молоко (желательно цельное) и сахар (по вкусу).
Влейте молоко в чашу мультиварки и нагрейте до температуры 82°C. Это поможет уничтожить вредные бактерии. Затем дайте молоку остыть до температуры 43°C. Это оптимальная температура для роста йогуртных культур.
В это время смешайте небольшое количество остывшего молока с йогуртом-закваской. Добавьте сахар по вкусу. Затем соедините эту смесь с остальным молоком в чаше мультиварки.
Установите режим «Йогурт» на мультиварке и оставьте смесь на 8-12 часов. Точное время зависит от конкретной модели мультиварки и личных предпочтений по консистенции йогурта.
После завершения цикла йогурт готов к употреблению. Перелейте его в стеклянную емкость и храните в холодильнике не более 7 дней. При желании можно добавить фрукты, ягоды или сиропы для разнообразия вкуса.
