Если вы ищете простой и вкусный способ сохранить урожай помидоров на зиму, то этот рецепт томатного блюда именно для вас. Он не требует стерилизации и позволяет наслаждаться свежим вкусом помидоров даже в холодное время года.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся спелые помидоры, чеснок, острый перец, соль и сахар. Все ингредиенты нужно тщательно вымыть и подготовить. Помидоры лучше всего нарезать небольшими кусочками, чтобы они равномерно проварились.
Далее, все ингредиенты нужно поместить в кастрюлю и варить на медленном огне в течение часа. Это поможет сохранить все полезные вещества помидоров и придать блюду неповторимый вкус. После приготовления, блюдо можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении заготовки на зиму — правильная подготовка ингредиентов. Для начала, тщательно вымойте все овощи под проточной водой. Особое внимание уделите перцу и огурцам, так как они часто бывают покрыты восковым налетом.
После мытья, переходите к нарезке овощей. Огурцы лучше всего нарезать тонкими кружочками, а перец — соломкой. Если вы используете морковь, натрите ее на крупной терке. Не забудьте удалить семена из перца, так как они могут придать горечи блюду.
Для приготовления маринада, вам понадобится яблочный уксус, вода, сахар и соль. Важно соблюдать правильные пропорции, чтобы маринад получился идеальным. Мы рекомендуем использовать 1 стакан яблочного уксуса, 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара и 1 столовую ложку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока сахар и соль полностью не растворятся.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению заготовки. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха всего блюда.
Приготовление закуски на зиму
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся помидоры, огурцы, перец сладкий, чеснок, уксус, сахар и соль. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, сколько банок вы хотите заготовить.
Первым делом помойте все овощи. Помидоры и огурцы лучше всего нарезать небольшими кубиками. Перец сладкий можно нарезать полукольцами или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения. Чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю добавьте уксус, воду, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, пока сахар и соль не растворятся полностью.
В банки, предварительно вымытые и простерилизованные, уложите нарезанные овощи и чеснок. Залейте овощи горячим маринадом, оставляя место для крышки. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Оставьте банки в таком положении до полного остывания.
Важно! Перед тем как убрать банки на хранение, убедитесь, что они плотно закрыты и герметичны. Если банка не закрылась, значит, заготовка не сохранится и ее лучше использовать сразу.
Храните заготовку в прохладном месте, например, в подвале или на балконе. При правильном хранении закуска может храниться до года.
