После приготовления творога остается много сыворотки, и многие задаются вопросом, что с ней делать. Не спешите ее выливать! Эта жидкость, богатая белком и минералами, может стать основой для множества вкусных и полезных блюд.
Одна из идей — приготовить творог из сыворотки. Для этого просто нужно добавить лимонный сок или уксус в теплую сыворотку и дать ей застыть. Получившийся творог можно использовать в десертах, выпечке или просто есть с медом и фруктами.
Также сыворотку можно использовать для приготовления теста для блинов, оладий или пирогов. Она придает тесту нежность и воздушность. Кроме того, сыворотка отлично подходит для приготовления соусов, подливок и супов. Например, можно приготовить вкусный и легкий суп из сыворотки с зеленью и чесноком.
Если вы хотите сохранить сыворотку надолго, можно заморозить ее порциями в морозилке. Так она сохранит все полезные свойства и будет готова к использованию в любое время.
Изготовление молочной сыворотки
Если вы хотите получить больше сыворотки, можно повторить процесс отжима. Для этого положите отжатый творог обратно в марлю и снова отожмите. Повторяйте этот процесс столько раз, сколько нужно, чтобы получить желаемое количество сыворотки.
После отделения сыворотки от творога, ее можно использовать в различных рецептах. Например, сыворотку можно добавлять в тесто для выпечки, использовать в качестве основы для соусов или добавлять в напитки. Также сыворотку можно заморозить и хранить в морозилке для дальнейшего использования.
Блюда из побочного продукта творожного производства
Начните с приготовления жидкого теста для блинов или оладий, используя побочный продукт творожного производства — сыворотку. Это придаст им нежный вкус и сделает их более воздушными.
Для тех, кто любит выпечку, можно предложить рецепт сывороточного хлеба. Смешайте 500 мл сыворотки, 500 г муки, 10 г дрожжей и 1 ч.л. соли. Дайте тесту подняться, затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут.
Если вы ищете что-то более сладкое, попробуйте приготовить сывороточный пудинг. Смешайте 500 мл сыворотки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет. Охладите и подавайте со свежими фруктами.
Для тех, кто хочет чего-то более легкого, можно предложить рецепт сывороточного супа. Обжарьте лук и морковь, добавьте картофель и бульон из сыворотки. Варите до готовности картофеля, затем измельчите суп до желаемой консистенции. Добавьте зелень и подавайте.
