Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления печенья с корицей, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем секретные ингредиенты, которые сделают ваше печенье невероятно вкусным и ароматным. Одним из главных секретов является использование свежемолотой корицы. Она придает печенью уникальный вкус и аромат, который невозможно добиться с помощью молотой корицы из магазина.
Еще один секрет заключается в правильном смешивании ингредиентов. Не стоит спешить и перемешивать все сразу. Сначала нужно взбить масло и сахар до кремообразной консистенции, а затем добавить яйца по одному. После этого можно добавить муку и другие сухие ингредиенты, но делать это нужно медленно и аккуратно, чтобы не перемешать тесто.
Для получения идеальной текстуры печенья важно правильно вымесить тесто. Не стоит вымешивать его слишком долго, иначе печенье получится жестким. Но и слишком короткое вымешивание тоже не подходит, так как тесто не будет достаточно эластичным. Лучше всего вымешивать тесто вручную, чтобы почувствовать его консистенцию и добиться идеальной текстуры.
Необходимые компоненты для приготовления печенья
Для приготовления печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чашки несоленого масла, размягченного
- 1/2 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чашки молока
Для начинки:
- 1/2 чашки несоленого масла, размягченного
- 1 чашка сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1/4 чашки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 250 грамм муки, 100 грамм сахара, 100 грамм масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка корицы.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте мягкое масло и яйцо. Замесите тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте еще муки.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 5 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Готовое печенье должно быть золотистого цвета.
Оставьте печенье остывать на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
