Начните с разогрева сковороды на умеренном огне. Добавьте небольшое количество масла и дождитесь, пока оно нагреется. Тем временем, нарежьте кусочки птичьего мяса и обмакните их в молоко. Это поможет сохранить нежность и сочность мяса во время приготовления.
После того, как сковорода нагрелась, добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с мясом в течение нескольких минут, чтобы придать блюду аромат и вкус.
Теперь добавьте молоко в сковороду, чтобы покрыть мясо. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей медленно тушиться, пока молоко не загустеет и не образует соус. Это может занять около 20-30 минут, в зависимости от толщины кусочков мяса.
Подавайте птичье мясо в молочной среде с чесночным акцентом горячим, поливая его образовавшимся соусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера, и его можно подавать с любым гарниром по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей птицы. Рекомендуется использовать цыпленка, так как его мясо более нежное и сочное. Если вы используете замороженную птицу, убедитесь, что она полностью разморозилась перед приготовлением.
Для молока лучше всего подходит цельное молоко, так как оно придает блюду более насыщенный вкус. Однако, если вы предпочитаете низкокалорийный вариант, можно использовать молоко с низким содержанием жира.
Чеснок является ключевым ингредиентом этого блюда, поэтому убедитесь, что вы используете свежий и ароматный чеснок. Для экономии времени можно использовать готовый чесночный порошок, но свежий чеснок придаст блюду более яркий вкус.
Приготовление курицы в молоке с чесноком
Начните с разделки курицы на порционные куски. Это поможет равномерно приготовить мясо и ускорить процесс.
Возьмите глубокую сковороду или казан, подходящий для тушения. Он должен быть достаточно широким, чтобы кусочки курицы не были слишком плотно уложены.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Это поможет равномерно обжарить курицу и придать ей аппетитную корочку.
Положите кусочки курицы в сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Не переусердствуйте с количеством курицы, иначе она не будет равномерно приготовлена.
Добавьте в сковороду очищенные и измельченные зубчики чеснока. Обжаривайте его вместе с курицей в течение минуты, чтобы придать аромат блюду.
Влейте молоко в сковороду. Оно должно полностью покрывать кусочки курицы. Если молока недостаточно, добавьте немного воды.
Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите курицу в молоке в течение 20-25 минут. Периодически проверяйте, чтобы молоко не кипело слишком интенсивно.
После приготовления аккуратно переложите кусочки курицы на тарелку. Если молоко еще не загустело, продолжайте готовить его на среднем огне до загустения. Затем добавьте немного муки, чтобы придать соусу более густую консистенцию.
Подавайте курицу с молоком и чесноком горячей, поливая соусом. Это блюдо идеально сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.
