Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на запеченную целиком курицу с картофелем в духовке. Этот метод приготовления позволяет сохранить сочность мяса и аромат картофеля, а также экономит время на готовке.
Для начала, выберите курицу среднего размера и хорошего качества. Промойте ее внутри и снаружи, а затем обсушите бумажным полотенцем. Это поможет кожице стать хрустящей во время запекания.
Теперь приготовьте картофель. Выберите картофель среднего размера и разрежьте его на четвертинки или дольки, в зависимости от размера. Смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Положите курицу в форму для запекания и наполните ее картофелем. Если хотите, можно также добавить лук, чеснок или травы, чтобы придать дополнительный аромат.
Запекайте курицу и картофель в духовке в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким. Перед подачей на стол, дайте блюду немного остыть, чтобы избежать ожогов.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется брать курицу среднего размера, чтобы она пропеклась равномерно. Перед приготовлением убедитесь, что курица полностью разморожена и промыта внутри и снаружи.
Для картофеля выберите сорт с плотной текстурой, например, йоркшар или рёбкинг. Картофель должен быть чистым и сухим, без повреждений или зеленых ростков. Перед приготовлением нарежьте картофель на крупные куски, чтобы они пропеклись вместе с курицей.
Другие ингредиенты, такие как специи, чеснок, лук или травы, выбирайте по вашему вкусу. Важно, чтобы они были свежими и качественными, чтобы придать блюду неповторимый вкус.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и подрумянивания птицы.
Перед тем, как поместить птицу в духовку, убедитесь, что она полностью разморожена и высушена. Это поможет достичь лучшей хрустящей корочки.
Для приготовления используйте противень с бортиками, чтобы предотвратить вытекание соков. Поместите птицу на противень, добавив вокруг картофель, нарезанный крупными кусками. Это поможет приготовить обе ингредиента за один раз.
Накройте противень фольгой и поместите в духовку. Готовьте в течение 1 часа 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 15-20 минут, чтобы добиться хрустящей корочки.
Перед подачей на стол, дайте птице отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет сохранить соки внутри и сделает мясо более нежным.
