Если вы ищете идеальный десерт, который сочетает в себе нежность и воздушность, то рецепт кексов на сметане в духовке именно для вас. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует потрясающий результат, который поразит ваших близких и друзей.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 грамм сметаны, 200 грамм сахара, 4 яйца, 250 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя, щепотка соли и ванилин по вкусу. Также вы можете добавить любые фрукты, орехи или шоколад для дополнительного аромата.
Начните с того, что смешайте сметану и сахар до получения однородной массы. Затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать смесь. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. После этого постепенно добавляйте сухие ингредиенты в сметанно-яичную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Если вы хотите добавить фрукты или орехи, сделайте это сейчас, аккуратно смешав их с тестом. Затем вылейте тесто в форму для кексов, предварительно смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Поздравляем, ваши кексы на сметане готовы! Дайте им остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол. Наслаждайтесь потрясающим вкусом этих нежных и воздушных кексов, которые обязательно станут хитом на любой вечеринке или семейном ужине.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным кексам на сметане — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества ингредиентов с точностью до грамма. Это гарантирует, что ваши кексы получатся такими, как вы ожидаете.
Для приготовления теста вам понадобятся мука, сахар, яйца, сметана, разрыхлитель и ванильный сахар. Муку и сахар просейте, чтобы насытить их воздухом и удалить комочки. Яйца разбейте в отдельную емкость и слегка взбейте вилкой.
Сметану используйте домашнюю или магазинную, но обязательно жирную, не менее 20%. Перед использованием достаньте ее из холодильника, чтобы она немного согрелась и стала более пластичной.
Разрыхлитель и ванильный сахар добавьте к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте. Это поможет равномерно распределить их по тесту и придаст кексам дополнительный аромат.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха в приготовлении кексов на сметане. Не торопитесь и следуйте рецепту шаг за шагом, чтобы получить идеальный результат.
Приготовление теста и выпекание кексов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 200 грамм муки, 150 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 2 яйца и добавьте 200 грамм сметаны, 100 миллилитров растительного масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.
