Ежевика — это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. Из нее можно приготовить множество блюд и напитков, которые не только порадуют ваш вкус, но и укрепят здоровье. Например, ежевичное варенье — это отличный источник витаминов и минералов, который можно добавлять в йогурт, кашу или пить с чаем. Также из ежевики можно приготовить вкусный и полезный морс, который поможет справиться с простудой и восполнить запасы витаминов в организме.
Но это еще не все! Ежевика прекрасно сочетается со многими продуктами и может стать основой для оригинальных десертов и выпечки. Например, из нее можно приготовить пирог, кексы, muffins или даже торт. А если добавить в тесто немного орехов или шоколада, то вкус блюда станет еще более насыщенным и изысканным.
Но не стоит забывать и о том, что ежевика — это отличный ингредиент для салатов и соусов. Например, из нее можно приготовить вкусный и оригинальный соус к мясу или птице, который добавит блюду особый аромат и вкус. А если добавить в салат листья салата, рукколу или шпинат, то он станет не только вкусным, но и очень полезным.
Рецепты из ежевики
Начните с приготовления варенья из ежевики. Для этого вам понадобятся 1 кг ягод, 1 кг сахара и 1 стакан воды. Ягоды переберите, помойте и положите в кастрюлю. Залейте их водой и варите на медленном огне, пока они не размягчатся. Добавьте сахар и варите, пока сироп не загустеет. Разлейте варенье по банкам и закатайте.
Из ежевики можно приготовить и вкусный компот. Для этого возьмите 1 кг ягод, 1 литр воды и 1 стакан сахара. Ягоды переберите, помойте и положите в кастрюлю. Залейте их водой и варите на медленном огне, пока они не размягчатся. Добавьте сахар и варите еще несколько минут, пока сироп не загустеет. Разлейте компот по стаканам и подавайте к столу.
Если вы хотите приготовить десерт из ежевики, попробуйте испечь пирог. Для теста вам понадобятся 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана масла и 1 яйцо. Для начинки возьмите 2 стакана ягод, 1/2 стакана сахара и 2 ст.л. крахмала. Ягоды переберите, помойте и смешайте с сахаром и крахмалом. Тесто приготовьте из муки, разрыхлителя, сахара, масла и яйца. Разделите тесто на 2 части и выложите одну часть в форму для выпечки. Сверху выложите начинку и накройте второй частью теста. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Применение ежевики в народной медицине
Лечение простудных заболеваний
Отвар из листьев ежевики поможет облегчить симптомы простуды. Для его приготовления возьмите 2 столовые ложки сухих листьев, залейте их стаканом кипятка и дайте настояться в течение 15 минут. Процедите и пейте по полстакана 3 раза в день.
Укрепление иммунитета
Ягоды ежевики содержат витамин С, который необходим для укрепления иммунитета. Ежедневное употребление свежих ягод или чая из них поможет укрепить защитные силы организма и предотвратить простудные заболевания.
Лечение заболеваний почек и мочевого пузыря
Отвар из корней ежевики обладает мочегонным действием и помогает при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Для его приготовления возьмите 2 столовые ложки сухих корней, залейте их стаканом кипятка и дайте настояться в течение часа. Процедите и пейте по полстакана 3 раза в день.
