Если вы ищете простой и вкусный десерт для домашнего чаепития, то бисквитный рулет — идеальный выбор. Этот рецепт не требует специальных навыков или дорогостоящих ингредиентов, и результат вас непременно порадует.
Для приготовления бисквитного рулета вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный экстракт. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а яйца и сахар — в другой. Затем аккуратно соедините обе смеси и добавьте ванильный экстракт. Залейте тесто на противень и выпекайте до золотистого цвета.
После выпечки дайте бисквиту остыть, а затем аккуратно разрежьте его на две части и промажьте кремом или джемом. Сверните рулет и дайте ему пропитаться несколько часов в холодильнике. Перед подачей можно присыпать рулет сахарной пудрой или украсить свежими фруктами.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении воздушного и нежного десерта — правильная подготовка ингредиентов. Для приготовления теста для рулета вам понадобятся:
Для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Крахмал — 1/4 стакана
- Ванилин — 1 пакетик
Для крема:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Ванилин — 1 пакетик
Важно использовать свежие яйца и просеянную муку, чтобы тесто получилось воздушным и пышным. Также не забудьте заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с сахарной пудрой.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению теста и крема для нашего воздушного десерта.
Приготовление теста и сборка рулета
Начните с разогрева духовки до 180°C. Взбейте 4 яйца с 1 стаканом сахара до образования пышной массы. В отдельной миске смешайте 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки, выстланную пергаментом, и выпекайте в течение 20-25 минут. Готовый бисквит остудите на решетке, затем аккуратно переверните его на чистый лист пергамента и удалите нижний пергамент.
Для приготовления крема взбейте 1 стакан сливочного масла с 1,5 стаканами сахарной пудры, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и постепенно введите 1 стакан сметаны. Равномерно распределите крем по остывшему бисквиту.
С помощью пергамента аккуратно сверните бисквит в рулет, начиная с одного из длинных краев. Оберните рулет пергаментом и поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.
Перед подачей разрежьте рулет на порционные куски и присыпьте их сахарной пудрой или украсьте по желанию. Приятного аппетита!
