Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на это блюдо. Курица с брокколи в сливочном соусе — это идеальное сочетание белка и овощей, которое понравится всем членам семьи. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как курица богата белком, а брокколи содержит много витаминов и минералов.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, брокколи, сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и чеснок. Первым делом нужно приготовить курицу. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем добавьте брокколи и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Теперь пришло время приготовить сливочный соус. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы убрать вкус сырой муки. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте соль, перец и чеснок по вкусу и готовьте соус до загустения.
Когда соус будет готов, залейте им курицу и брокколи на сковороде и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки курицы были покрыты соусом. Готовьте все вместе еще несколько минут, пока соус не загустеет и не покроет курицу и брокколи. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты и приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, соцветия брокколи, а также сливочное масло для соуса. Для аромата используйте чеснок и лук, а также приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Начните с приготовления куриного мяса. Разрежьте его на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем добавьте измельченный чеснок и лук, и обжаривайте еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
Теперь пришло время добавить брокколи. Разрежьте соцветия на более мелкие кусочки и добавьте их на сковороду к куриному мясу. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут, пока брокколи не станет ярко-зеленого цвета.
Для приготовления соуса, растопите сливочное масло в отдельной сковороде. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему немного загустеть.
Теперь можно соединить все ингредиенты. Добавьте курицу и брокколи в соус и хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно покрыто. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу и дайте ему томиться на медленном огне в течение нескольких минут.
Подавайте блюдо горячим, украсив его свежими листьями брокколи или зеленью по желанию. Наслаждайтесь своим вкусным и полезным ужином!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора мяса. Белое мясо курицы нежное и сочное, но оно может стать сухим, если передержать его на огне. Вместо этого, используйте грудку индейки — она более сочная и нежная, а также богата белком.
Для приготовления брокколи, лучше всего использовать метод бланширования. Опустите соцветия в кипящую воду на 2-3 минуты, затем сразу же переместите их в ледяную воду. Это сохранит яркий цвет и хрусткость брокколи.
Чтобы приготовить сливочный соус, начните с обжарки лука и чеснока на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, пока она не станет золотистой. Затем добавьте молоко и варите, пока соус не загустеет. Добавьте сыр и варите до полного растворения. Для более гладкого соуса, используйте миксер или блендер.
Для подачи, порежьте мясо и брокколи на небольшие кусочки и смешайте их с соусом. Для украшения, используйте свежие листья базилика или петрушки. Подавайте с отварным рисом или картофельным пюре для полноценного приема пищи.
