Если вы ищете вкусный и полезный вегетарианский вариант супа, обратите внимание на щи из квашеной капусты. Этот суп не только ароматный и сытный, но и богатый витаминами и минералами.
Квашеная капуста — отличный источник витамина С, витаминов группы В и клетчатки. Она также содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения. Кроме того, квашеная капуста имеет низкую калорийность и может помочь в похудении.
Для приготовления щей из квашеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, зелень, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до мягкости. Добавьте квашеную капусту и тушите ее в течение нескольких минут. Затем добавьте нарезанный картофель, помидоры и чеснок. Залейте все водой или бульоном и варите до готовности картофеля.
Перед подачей добавьте в суп зелень и приправьте его солью и перцем по вкусу. Щи из квашеной капусты можно подавать с хлебом или гренками.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления щей из квашеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм квашеной капусты;
- 2 средних картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 600 миллилитров воды;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень укропа для подачи.
Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Добавьте нарезанный картофель и воду. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль и перец по вкусу. Разлейте щи по тарелкам и подавайте с зеленью укропа.
Полезные свойства и советы
Также стоит обратить внимание на выбор картофеля для щей. Лучше всего подходит молодой картофель с тонкой кожурой, так как он содержит больше витаминов и минералов. Кроме того, картофель можно добавлять в щи целиком, не очищая от кожуры, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.
Для тех, кто следит за фигурой, стоит обратить внимание на количество жидкости в щах. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, можно добавить меньше воды или бульона и больше овощей. Также можно использовать нежирный бульон, например, овощной или грибной.
Наконец, не стоит забывать о том, что щи из квашеной капусты — это отличный источник растительного белка. Поэтому их можно использовать как альтернативу мясным блюдам для тех, кто хочет сократить потребление животного белка.
