Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, обратите внимание на мясные шарики с соусом. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас приятно удивит. Давайте начнем!
Для приготовления мясных шариков нам понадобятся фарш (говяжий или свиной), лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Все ингредиенты смешиваем в миске, формируем шарики и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Теперь перейдем к соусу. Для него нам понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон (мясной или овощной), сахар и специи по вкусу. Все ингредиенты тушим на медленном огне, пока не получится густой и ароматный соус.
Готовые мясные шарики поливаем соусом и подаем с гарниром из картофельного пюре или риса. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных мясных шариков с соусом — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного мяса. Мы рекомендуем использовать говяжий фарш, но вы также можете использовать фарш из свинины или курицы. Важно, чтобы мясо было не слишком жирным, иначе ваши шарики могут развалиться во время приготовления.
Для приготовления соуса вам понадобится лук, морковь, чеснок, томатная паста и бульон. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок можно просто выдавить через пресс. Томатную пасту можно использовать любую, но мы рекомендуем выбрать натуральную, без добавления сахара.
Для приготовления шариков вам также понадобится хлеб, яйцо и соль. Хлеб нужно предварительно замочить в молоке, а яйцо можно просто взбить. Солите мясо по вкусу, но будьте осторожны, чтобы не пересолить.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению. Но помните, что правильная подготовка — залог успеха любого блюда.
Приготовление фрикаделек и соуса
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм фарша (говяжий, свиной или смешанный) с одной мелко нарезанной луковицей, двумя яйцами, половиной стакана хлебных крошек, одной столовой ложкой томатной пасты, солью и перцем по вкусу. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте две столовые ложки растительного масла. Добавьте одну нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте два зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и обжаривайте еще минуту.
Добавьте в сковороду одну столовую ложку муки и хорошо перемешайте. Затем добавьте один стакан мясного бульона или воды, одну столовую ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10 минут, пока соус не загустеет.
Возвращаемся к фрикаделькам. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжаривайте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду соус и тушите фрикадельки в соусе в течение 15-20 минут, пока они не будут готовы.
Подавайте фрикадельки с соусом горячими, полив их сверху соусом и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
