Если вы ищете легкий и освежающий рецепт для жаркого летнего дня, то этот салат с капустой и свежими овощами — идеальный выбор. Он не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и клетчатки.
Для приготовления салата вам понадобятся такие ингредиенты, как капуста, огурец, помидор, лук, чеснок, уксус и растительное масло. Начните с нарезки капусты тонкими полосками, а огурца и помидора — небольшими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
Затем смешайте все овощи в большой миске. В отдельной емкости приготовьте заправку из уксуса, растительного масла, соли и перца. Заправьте салат и хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты заправкой.
Подавайте салат сразу же, пока овощи хрустят и сохраняют свою свежесть. Вы можете добавить в него любые другие ингредиенты по вашему вкусу, например, сыр, курицу или авокадо.
Ингредиенты и их выбор
При выборе капусты отдавайте предпочтение плотным, хрустящим кочанам с блестящими листьями. Избегайте кочанов с вмятинами или подгнившими листьями.
Для салата идеально подойдут свежие, сочные огурцы с тонкой кожицей. Обратите внимание на их цвет — они должны быть ярко-зелеными и блестящими.
При выборе помидоров отдавайте предпочтение спелым, ароматным плодам. Они должны быть плотными на ощупь и иметь яркий, насыщенный цвет.
Пошаговый рецепт приготовления витаминного салата
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится белокочанная капуста, огурцы и спелые помидоры. Также приготовьте репчатый лук, чеснок, растительное масло, уксус, соль и сахар по вкусу.
Первым шагом нарежьте капусту тонкими полосками. Для этого можно использовать специальную терку для капусты или острый нож. Бланшировать капусту не нужно, так как она будет более хрустящей в свежем виде.
Далее нарежьте огурцы небольшими кубиками или полукольцами, в зависимости от вашего предпочтения. Если огурцы крупные, можно предварительно разрезать их пополам вдоль.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками или четвертинками, в зависимости от их размера. Удаляйте семена и кожуру, если они вам не нравятся.
Репчатый лук мелко нарежьте и разотрите с солью и сахаром. Это поможет убрать горечь и сделать лук более мягким.
Для приготовления заправки смешайте растительное масло, уксус, чеснок, пропущенный через пресс, и соль по вкусу. Если хотите добавить остроты, можно добавить немного острого перца или горчицы.
Теперь смешайте все подготовленные ингредиенты в большой миске. Заправьте салат и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались заправкой.
Подавайте салат сразу же, пока он хрустящий и свежий. Если хотите, можно украсить его зеленью или другими овощами по вашему вкусу.
