Хотите приготовить вкусную и сытную пасту с курицей? Тогда вам непременно стоит попробовать рецепт пасты карбонара с куриной грудкой. Этот рецепт отличается от классического тем, что вместо бекона используется куриная грудка, что делает блюдо более легким и диетическим.
Для приготовления пасты карбонара с куриной грудкой вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, спагетти, чеснок, оливковое масло, соль, перец, пармезан, яйца и сок лимона. Первым делом нужно приготовить куриную грудку. Для этого ее нужно нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Затем обжарить на сковороде с оливковым маслом до готовности.
Пока курица жарится, можно приготовить спагетти. Варите их согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Пока спагетти варятся, нужно приготовить соус. Для этого нужно растереть чеснок с пармезаном, добавить яйца и сок лимона. Все тщательно перемешать.
Когда спагетти будут готовы, их нужно откинуть на дуршлаг и сразу же добавить в сковороду с курицей. Туда же добавить соус и все хорошо перемешать. Паста карбонара с куриной грудкой готова!
Ингредиенты и Подготовка
Начните с выбора высококачественной птицы. Куриная грудка — идеальный выбор для этого рецепта, так как она богата белком и низка по калорийности. Приобретите около 500 грамм куриной грудки, чтобы хватило на две порции.
Для приготовления соуса вам понадобится около 100 грамм густого сливочного сыра, такого как маскарпоне или рикотта. Эти сыры придают соусу богатый, кремовый вкус. Также вам понадобится около 100 грамм сыра пармезан, который добавит пикантности и аромата блюду.
Для приготовления пасты выберите качественную пасту из твердых сортов пшеницы. Рекомендуется использовать спагетти или лингвини, так как они отлично сочетаются с соусом. Вам понадобится около 200 грамм пасты на две порции.
Также вам понадобятся несколько яиц, чтобы приготовить яично-сырную смесь для соуса. Рекомендуется использовать только свежие яйца, чтобы гарантировать безопасность и качество блюда.
Для аромата и вкуса добавьте чеснок и перец. Очистите несколько зубчиков чеснока и мелко нарежьте их. Также приготовьте свежемолотый черный перец по вкусу.
Наконец, вам понадобится оливковое масло для приготовления пасты и соуса. Выберите качественное оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса.
Приготовление и Сервировка
Начните с приготовления куриной грудки. Разрежьте ее на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Отложите в сторону.
Теперь приготовьте соус карбонара. В той же сковороде, где жарилась курица, растопите немного сливочного масла. Добавьте чеснок и обжарьте его до ароматного запаха. Затем добавьте яйца, сыр пармезан и взбитую сметану. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Отварите макаронные изделия до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте макароны в соус. Хорошо перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Добавьте обжаренную куриную грудку в макароны с соусом. Перемешайте и подавайте на стол.
Для сервировки используйте глубокие тарелки. Начните с выкладывания макарон с соусом и курицей в центр тарелки. По краям тарелки можно выложить листья свежего базилика или петрушки. Если хотите добавить изюминку, можно посыпать блюдо тертым пармезаном или красным перцем.
