Если вы ищете освежающий и вкусный суп для жаркого лета, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем приготовить суп из свеклы на воде, который не только утолит жажду, но и наполнит вас витаминами и полезными веществами.
Основным ингредиентом этого супа является свекла. Она не только придает супу насыщенный цвет, но и обогащает его витаминами и минералами. Для приготовления супа вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: свекла, морковь, лук, чеснок, зелень, лимонный сок и вода.
Начните с приготовления овощей. Очистите свеклу, морковь и лук, а затем нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю и залейте их водой. Доведите воду до кипения, а затем убавьте огонь и тушите суп в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте лимонный сок и зелень в суп и дайте ему настояться в течение нескольких минут. Перед подачей на стол можно украсить суп листьями свеклы или другой зеленью.
Этот суп идеально подходит для жаркого лета, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Он также отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как готовится на воде без добавления жира.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления холодного борща из свеклы вам понадобятся:
- 4 средние свеклы
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 2 яблока
- 1/4 стакана уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Первым делом нужно подготовить свеклу. Тщательно вымойте корнеплоды и очистите их от кожуры. Затем натрите свеклу на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
Подготовка моркови и лука
Морковь и лук также нужно очистить и натереть на крупной терке. Если вы предпочитаете более мелкую текстуру, можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
Яблоки лучше всего использовать кисло-сладких сортов. Очистите их от кожуры и семян, а затем натрите на мелкой терке или нарежьте небольшими кубиками.
Теперь можно приступать к приготовлению маринада. В кастрюлю вылейте уксус, добавьте сахар и растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только маринад закипит, добавьте в него свеклу, морковь, лук и яблоки.
Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума и тушите борщ в течение 20-25 минут, периодически помешивая.
Готовый борщ можно подавать сразу же или дать ему настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Перед подачей можно добавить в тарелку немного сметаны или йогурта.
Приготовление и подача
После приготовления свекольного супа, его необходимо охладить. Для этого поставьте кастрюлю в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Перед подачей можно добавить немного сметаны или йогурта, а также украсить зеленью.
Для подачи используйте глубокие тарелки или миски. Налейте суп так, чтобы он не доходил до краев. Добавьте сметану или йогурт по вкусу и украсьте зеленью. Если хотите добавить пикантности, можно добавить немного острого перца или чеснока.
Такой суп идеально подходит для жаркого лета, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Но не стоит забывать, что свекольный суп можно есть и в холодное время года, он отлично согревает и насыщает.
