Если вы ищете идеальный способ совместить два вкуса, которые всегда нравятся, попробуйте приготовить шоколадно-банановый десерт в духовке. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует, что каждый кусочек будет таять во рту.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, какао-порошка, разрыхлителя и соли. В другой миске взбейте яйца, сахар и растительное масло, пока смесь не станет однородной. Добавьте к этой смеси измельченные бананы и хорошо перемешайте.
Теперь медленно добавьте сухие ингредиенты к влажной смеси, аккуратно перемешивая, чтобы получилось гладкое тесто. Заполните формочки для кексов примерно на две трети и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте около 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления шоколадно-бананового десерта в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм темного шоколада;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 стакан муки;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 2 спелых банана, нарезанных кружочками;
- 1/4 стакана какао-порошка;
- 1/4 стакана молока;
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой. Поломайте шоколад на кусочки и растопите его с маслом в микроволновке или на водяной бане. Дайте шоколадной смеси остыть.
В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования пены. Добавьте остывший шоколад и перемешайте до однородной массы.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадную смесь, перемешивая до образования однородного теста. Добавьте нарезанные бананы, какао-порошок, молоко и лимонную цедру. Перемешайте до полного сочетания ингредиентов.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для лучшего вкуса используйте темный шоколад с высоким содержанием какао. Бананы должны быть спелыми, но не перезрелыми, чтобы сохранить нужную текстуру.
Чтобы добиться идеальной консистенции, следуйте рецепту точно. Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе кекс получится жестким. Вместо этого аккуратно соединяйте ингредиенты, чтобы сохранить воздух в тесте.
Для равномерного пропекания используйте форму для кекса с антипригарным покрытием или выстелите форму пергаментной бумагой. Это также облегчит извлечение кекса после выпечки.
Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку или деревянную шпажку в центр кекса. Если она выходит чистой, кекс готов. Если на ней осталось тесто, дайте кексу допечься еще несколько минут.
После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Это поможет сохранить нежную текстуру.
Для подачи можно присыпать кекс сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Также можно добавить свежие фрукты или ягоды для дополнительной свежести.
Храните кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней. Для более длительного хранения можно хранить кекс в морозильной камере, но помните, что он может стать немного сухим после разморозки.
