Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления пышных булочек, то этот рецепт именно для вас. Эти булочки готовятся на кислом молоке, которое придает им уникальный вкус и текстуру. А благодаря тому, что они готовятся на сковороде, вам не придется тратить время на разогрев духовки.
Для приготовления этих булочек вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Кислое молоко, мука, дрожжи, сахар, соль и растительное масло — вот и все, что вам нужно. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилось тесто, затем раскатайте его и вырежьте булочки при помощи стакана или другого круглого предмета.
Затем просто положите булочки на разогретую сковороду и ждите, пока они не поднимутся и не станут пышными. Это займет всего несколько минут, и вы получите идеально пышные булочки, которые тают во рту. Попробуйте этот рецепт сегодня и убедитесь сами, насколько он прост и вкусен!
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста для пончиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан теплого молока
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1/3 стакана растопленного масла
- 1 чайная ложка соли
- 4-5 стаканов муки
Начните с подогрева молока до температуры около 40 градусов. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять в течение 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске взбейте яйца, добавьте растопленное масло и соль. Добавьте молоко с дрожжами и перемешайте до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку, начиная с 4 стаканов, и замешивайте тесто. Если тесто получается липким, добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Приготовление пончиков
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 чашки сахара и щепотку соли. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 чашки теплого молока, 1/4 чашки растопленного масла и 1 яйцо. Перемешайте до образования комочков, затем замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в размере примерно вдвое.
После того, как тесто поднимется, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте круги диаметром около 2,5 дюймов и поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Накройте противень чистым полотенцем и оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
В это время приготовьте глазурь, смешав 1 чашку сахарной пудры, 2 столовые ложки растопленного масла и 1-2 столовые ложки молока.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до температуры 375°F (190°C). Осторожно поместите пончики в масло и жарьте до золотистого цвета, примерно 2 минуты с каждой стороны. Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Покройте пончики глазурью и подавайте их теплыми. Приятного аппетита!
