Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мясного фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и солью. Добавьте 1/2 стакана риса, предварительно отваренного до полуготовности. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте к ним 1 стакан воды, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут, пока шарики не станут мягкими.
Пока мясные шарики тушатся, приготовьте соус. Обжарьте на отдельной сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте к ним 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте и обжаривайте в течение минуты. Затем добавьте 2 стакана мясного бульона или воды, доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет. Приправьте соус солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Готовые мясные шарики выложите на тарелку, залейте соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобится мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, яйца, хлеб, молоко, мука, томатная паста, бульон, соль, перец и растительное масло.
Мясной фарш должен быть свежим и качественным. Если вы используете фарш из магазина, убедитесь, что он хранился при правильной температуре и не истек срок годности. Если вы готовите фарш самостоятельно, используйте нежирные части мяса, такие как говяжья вырезка или индюшиное филе.
Для риса лучше всего подходит длиннозерный сорт. Перед приготовлением его нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Рис следует варить до полуготовности, так как он будет дополнительно готовиться во время приготовления блюда.
Для лука и моркови важно выбрать свежие, твердые овощи без признаков гниения или повреждений. Лук лучше всего резать мелко, чтобы он равномерно распределился по всему блюду. Морковь можно натереть на терке или нарезать тонкими кружочками.
Для чеснока выбирайте плотные, гладкие головки без признаков гниения. Чеснок можно выдавить через чеснокодавку или мелко нарезать ножом.
Для приготовления теста вам понадобятся яйца, хлеб, молоко, мука, соль и перец. Яйца должны быть свежими и чистыми. Хлеб лучше всего использовать белый, без добавок. Муку следует просеять, чтобы удалить комочки и насытить ее воздухом.
Для подливки вам понадобится томатная паста, бульон, соль и перец. Томатную пасту лучше всего использовать домашнего приготовления или высокого качества. Бульон должен быть натуральным, без добавок и ароматизаторов.
Изготовление фрикаделек с рисом на сковороде
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и рисом. Добавьте соль, перец и любую другую приправу по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, примерно по размеру с грецкий орех. Будьте осторожны, чтобы не сделать их слишком плотными, иначе они не пропекутся внутри.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите фрикадельки на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
После того, как фрикадельки обжарены, добавьте в сковороду немного воды или бульона и накройте крышкой. Дайте им тушиться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и сочными внутри.
Подавайте фрикадельки с рисом и подливкой, приготовленной из оставшегося бульона и обжаренных овощей. Приятного аппетита!
