Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который понравится всей семье, попробуйте приготовить куриные тефтели с рисом и соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свое меню и получить максимум удовольствия от процесса приготовления.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного фарша
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1/2 стакана молока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка меда
Начните с приготовления тефтелей. В большой миске смешайте куриный фарш, рис, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие тефтели.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока тефтели запекаются, приготовьте соус. В той же сковороде, в которой жарились тефтели, добавьте куриный бульон, муку, томатную пасту и мед. Хорошо перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения. Затем убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть.
Когда тефтели будут готовы, подавайте их с рисом и поливайте соусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных мясных шариков с гарниром — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего куриного фарша. Он должен быть нежным и светлым, без посторонних включений. Если фарш кажется вам слишком сухим, добавьте немного воды или молока, чтобы сделать его более эластичным.
Для приготовления гарнира вам понадобится длиннозерный рис. Перед приготовлением тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сделать рис более рассыпчатым и предотвратит его слипание.
Для подливки вам понадобятся помидоры и лук. Выбирайте спелые, сочные помидоры, а лук лучше всего брать репчатый, так как он имеет более насыщенный вкус. Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Помидоры можно нарезать кубиками или просто протереть через сито, чтобы получить томатное пюре.
Не забудьте также подготовить специи и приправы, которые вы планируете использовать в своем блюде. Это может быть чеснок, перец, соль, паприка, орегано или любые другие, которые вам нравятся. Тщательно измельчите или разотрите их, чтобы они лучше растворились в подливке.
Приготовление тефтелей и подливки
Начните с приготовления фарша для тефтелей. Для этого возьмите куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики — это и будут ваши тефтели. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до образования румяной корочки со всех сторон. Затем переложите тефтели в кастрюлю, залейте водой или бульоном и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут.
Пока тефтели тушатся, приготовьте подливку. Для этого на той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте муку и обжаривайте еще несколько минут, чтобы убрать с ней сырой вкус. Затем добавьте томатную пасту или кетчуп, бульон или воду, соль и перец по вкусу. Доведите подливку до кипения и дайте ей немного загустеть.
Готовые тефтели выложите на тарелку, а подливку подавайте к ним отдельно. Приятного аппетита!
