Начните с выбора качественного куриного филе. Для этого рецепта идеально подойдет грудка или бедро. Важно, чтобы мясо было свежим и нежным.
Первый шаг — приготовление маринада. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавьте в смесь куски куриного мяса и оставьте мариноваться на 30 минут.
Пока мясо маринуется, приготовьте панировку. Для этого смешайте муку, хлебные крошки, соль и перец. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, затем в яйце и finally в панировке.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите отбивные на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока мясо не станет золотистым и не дойдет до внутренней температуры 75 градусов.
Подавайте куриные отбивные с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусных куриных отбивных по-французски в духовке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся куриные грудки, мука, яйца, хлебные крошки, соль, перец и чеснок.
Куриные грудки лучше всего брать свежие, а не замороженные. Если вы используете замороженные, обязательно разморозьте их перед приготовлением. Для отбивных по-французски подойдут грудки без костей и кожи.
Для панировки вам понадобятся мука, яйца и хлебные крошки. Муку лучше всего просеять, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом. Яйца должны быть свежими, а хлебные крошки — сухими и свежими.
Не забудьте также приготовить чеснок и специи. Чеснок лучше всего выдавить через чеснокодавку, чтобы избавиться от горького вкуса. Соль и перец можно использовать по вкусу, но не переусердствуйте, так как отбивные уже будут приправлены во время панировки.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению отбивных по-французски в духовке.
Приготовление в духовке
Для приготовления куриных отбивных по-французски в духовке, первым делом необходимо подготовить мясо. Отбивные следует нарезать из филе куриной грудки, затем отбить до толщины около 0,5 см. Это поможет равномерно пропечь мясо и сохранить сочность.
Далее, приготовьте маринад. В миске смешайте яйцо, молоко, соль, перец и любую приправу по вашему вкусу. Отбивные нужно обмакнуть в маринад, а затем обвалять в панировочных сухарях.
Разогрейте духовку до температуры 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него отбивные. Запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины отбивных и особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь термометром для мяса. Он должен показать температуру около 75°C в самой толстой части отбивной.
