Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша и смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и солью. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Теперь добавьте в фарш 1 стакан риса, предварительно отваренного до полуготовности. Рис придаст шарикам дополнительную текстуру и питательность. Сформируйте из фарша с рисом небольшие шарики, размером примерно с мяч для гольфа.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Это займет около 10 минут. Затем переместите шарики на тарелку и накройте их фольгой, чтобы они оставались теплыми.
Теперь приготовьте соус. В той же сковороде, в которой жарились шарики, добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости. Добавьте томатную пасту, бульон, уксус и сахар. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу покипеть в течение 10 минут, чтобы он загустел.
Верните шарики в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите шарики в соусе в течение 15 минут, чтобы они пропитались ароматом.
Подавайте мясные шарики с рисом горячими, полив их соусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся: мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, томатная паста, специи и растительное масло.
Начните с подготовки мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, его необходимо перемолоть в мясорубке. Для экономии времени можно использовать уже готовый фарш, но убедитесь, что он свежий и качественный.
Рис лучше всего использовать длинозерный. Перед приготовлением его необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. После промывания оставьте рис на 30 минут в холодной воде, чтобы он набух.
Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать. Для экономии времени можно использовать блендер или кухонный комбайн.
Томатную пасту можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров или использовать готовую. Если вы используете свежие помидоры, их необходимо предварительно бланшировать, чтобы легко снять кожицу.
Специи и растительное масло должны быть свежими и качественными. Выбирайте специи, которые вам нравятся, но не переусердствуйте с количеством, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 1 стаканом риса, 1 мелко нарезанной луковицей, 2 яйцами, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Затем сформируйте из фарша небольшие шарики размером с мяч для гольфа. У вас должно получиться около 20 шариков.
Теперь приготовьте соус. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Затем добавьте 2 стакана мясного бульона и доведите до кипения. Добавляйте понемногу 1 стакан томатного сока, пока соус не загустеет. Приправьте соус солью, черным перцем и 1 чайной ложкой сахара по вкусу.
В той же сковороде, в которой готовился соус, обжарьте мясные шарики до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте их в соус и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока мясо не будет готово.
Подавайте мясные шарики с соусом горячими, полив их сверху соусом. Наслаждайтесь своей вкусной трапезой!
