Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и любую специю по вашему выбору. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие котлеты.
Теперь перейдем к картофелю. Возьмите 4 средних картофеля, очистите их и нарежьте на четвертинки. Посыпьте их солью, перцем и любым маслом по вашему выбору. Перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт специями.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Положите картофель рядом с котлетами. Запекайте в течение 25-30 минут, пока картофель не станет мягким, а котлеты не подрумянятся.
Подавайте блюдо горячим, полив котлеты соусом по вашему выбору. Наслаждайтесь быстрым и вкусным ужином!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начнем с мясного фарша. Рекомендуется использовать фарш из свежего мяса, а не замороженного, так как он лучше сохраняет свою структуру и вкус. Если вы используете замороженный фарш, убедитесь, что он полностью разморозился в холодильнике перед использованием.
Для картофеля лучше всего подходят сорта с плотной текстурой, такие как йорк, роял или ред скарлет. Тщательно вымойте картофель перед использованием, чтобы удалить все возможные остатки песка или грязи. Если вы планируете готовить картофель с кожурой, убедитесь, что она чистая и не повреждена.
Подготовка мясного фарша
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что фарш охлажден и имеет температуру около 4°C. Разделите фарш на порции, чтобы облегчить работу. Не забудьте удалить лишнюю влагу, отжимая фарш руками. Это поможет предотвратить образование жидкости во время приготовления и сохранит сочность блюда.
Подготовка картофеля
После мытья, картофель нужно нарезать. Для экономии времени и усилий, используйте специальный нож для картофеля или овощечистку. Нарезайте картофель одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно пропеклись в духовке. Если вы хотите придать блюду дополнительный вкус, можно добавить чеснок или травы, например, тимьян или розмарин, прямо на картофель перед запеканием.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до температуры 200°C. Это поможет равномерно пропечь блюдо и предотвратит его сырость.
Для приготовления используйте форму для запекания, смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой. Это облегчит чистку после приготовления и предотвратит прилипание блюда к форме.
Если вы используете мясной фарш, убедитесь, что он полностью прожарен. Для этого можно использовать кухонный термометр, который покажет, когда внутренняя температура блюда достигнет 71°C.
Чтобы картофель пропекся равномерно, нарежьте его одинаковыми кусочками и выложите на форму в один слой. Это также поможет сохранить текстуру картофеля и предотвратит его пересыхание.
Во время приготовления не забывайте перемешивать блюдо, чтобы оно пропеклось со всех сторон. Это можно сделать, просто переворачивая форму или используя лопатку.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и формы блюда, а также от особенностей вашей духовки. Поэтому лучше всего использовать таймер и проверять блюдо на готовность, чтобы не пересушить его.
